Перекрутити на м'ясорубці 5 кг помідорів, 1 кг цибулі, 2—3 солодкі перчини.Перемішати, варити протягом. години, за 10 хв. до закінчення додати по склянці цукру та оцту, 2 столових ложки солі, по чайній ложці гірчиці, меленого перцю, кориці, 5 розтертих гвоздик.