Стебла ревеню чистимо, миємо, перекручуємо через м'ясорубку. На 5 л мезги до­даємо 5 л води і 700 г цукру грає 2 тижні. Отриману ріди­ну відціджуємо і на кожний її літр додаємо ще по 100 г цу­кру. Вино грає до готовності. Потім розливаємо його в пля­шки і закупорюємо.