перца, 1 кг моркови, 1,5 кг красных помидоров, 3 ст. л. соли (без горки),

2 ст. л. и сахара, 0,3 литра растительного масла, 1,5 стакана риса, зелень: петрушка, укроп, 2 ст. л. 70% уксусной  эссенции, 0,6 литра воды.

Способ приготовления: налить масло в таз и все режем, складываем (лук, тертая на крупной терке морковь, промытый в воде рис, нарезанные кубиками огурцы и поми­доры. Кладем соль и сахар, мелко| нарезанную зелень. Наливаем воду. Не забывайте мешать, чтобы не пригорало. Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения,