Ингредиенты (на банку 500 мл): белые грибы — 250 г, морковь — 130 г, петрушка (корни) — 50 г, помидоры — 200 г, репчатый лук — 20 г, соль — 15 г, сахар — 5 г, сельдерей, петрушка 1 (зелень) —5 г. лавровый лист —1 шт., душистый перец (зерна) — 4 шт., горький перец (зерна) — 4 шт.

Способ приготовления:

на дно банки кладут зелень сельдерея и петрушки, небольшую головку очищенно­го репчатого лука, пряности и, пожеланию, зубок чеснока. Затем укладыва­ют смесь грибов и овощей и заливают отваром. Банки накрывают кришкамии стерилизуют: 0,5 л банки — 20 минут, 1 л банки — 30 минут.

Для приготовления супа из консер­вов в кастрюлю наливают 1-1,5 л во­ды, доводят до кипения, добавляют содержимое банки и кипятят 5-10 ми­нут. Готовый суп заправляют тушеным в масле луком или сметаной, можно заправить и манной крупой, вермише­лью и др.