Ингредиенты: 1 кг крупной фасоли, 2 кг помидоров, 1 кг морковь, 1 кг пе­рец болгарский, 1 кг лук, 3 ст. л. соль, 1ст. сахар, 1 ст. подсолнечного масла, 150 г уксуса 9%, пучок зелени (петрушка или укроп).

Способ приготовления: фасоль замочить на сутки. Хорошо промыть и

и сварить до готовности. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать кубиками. Перец — соломкой. Все ин­гредиенты смешать и добавить соль,сахар, уксус и подсолнечное масло. После закипания варить 25-30 минут.